La polvere di fibra di agrumi è una fibra dietetica estratta da frutti di agrumi come arance, pomelos, mons, ecc. È costituito principalmente da cellulosa, emicellulosa e pectina. La cellulosa è un grande polisaccaride molecolare di glucosio ed è il componente principale delle pareti cellulari vegetali; L'emicellulosa è un etero-polisaccaride contenente vari monosacchar; La pectina è un termine generale per una classe di polisaccaridi con ricchi gruppi acidi sulle loro catene molecolari.
1. Aditivi alimentari
(1) Come agenti ispessenti e stabilizzanti: in prodotti come marmellate e gelatine, la fibra di agrumi può aumentare la viscosità del prodotto. Esempio, quando si prepara la marmellata di fragole, aggiungendo una quantità adeguata di fibra di agrumi può rendere la marmellata più spessa, impedire all'acqua di separarsi durante lo stoccaggio e mantenere una consistenza uniforme, può formare una struttura di rete tridimensionale che racchiude acqua e altri componenti, stabilizzando così stabilizzando il sistema
(2) Per la fortificazione in fibra dietetica: la consapevolezza di AS di aumento di alimentazione sana, molti alimenti sono fortificati con fibre alimentari per migliorare il loro valore nutrizionale. La fibra di agrumi può essere aggiunta ai prodotti da forno (come i biscotti del pane), bevande (come succhi e bevande lattiero -casearie), ecc. Nella produzione di pane, può aumentare il volume e la morbidezza del pane fornendo al contempo la fibra dietetica. Ad esempio, 100 grammi di pane integrale con fibra di agrumi aggiunti possono contenere 2-3 grammi in fibra dietetica rispetto al normale pane integrale
2. Materie prime farmaceutiche
(1) Miglioramento della costipazione: la fibra di agrumi può assorbire una grande quantità di acqua nell'intestino, aumentando il volume OFES e promuovendo la peristalsi intestinale, alleviando così la costipazione. Per i pazienti con costipazione cronica, l'assunzione di integratori di fibre alimentari contenenti fibre di agrumi può regolare l'intestinale. Ad esempio, alcuni lassativi contengono fibra di agrumi come componente ausiliario per aiutare i pazienti a ripristinare le normali abitudini intestinali.
(2) Regolazione dello zucchero nel sangue e dei lipidi può ritardare l'assorbimento dei carboidrati, abbassando il picco di zucchero nel sangue post-pasto. Nel frattempo, la fibra di agrumi può assorbire i lipidi come il colesterolo nell'intest, riducendo il loro assorbimento e contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e trigliceridi. La fibra di agrumi è un ingrediente comune in alcuni integratori sanitari utilizzati per aiutare nel diabete e nell'iperlipidemia.
3. Materiali cosmetici
Come agente ispessimento e idratante: in cosmetici come creme, lozioni e la fibra di agrumi può aumentare la viscosità del prodotto, dandogli una consistenza migliore. Inoltre, può formare una barriera di umidità sulla superficie della pelle, prevenendo la perdita. Ad esempio, in una maschera idratante, la fibra di agrumi può funzionare sinergicamente con altri ingredienti idratanti (come l'acido ialuronico) per migliorare l'effetto idratante della maschera, lasciando la pelle più elastica dopo l'uso.