Supplemento nutrizionale CAS 93685-90-6 Polvere di tuorlo d'uovo

La nostra lecitina del tuorlo d'uovo è una miscela di fosfolipidi estratti da Eggks, composta principalmente da fosfatidilcolina.

一． Struttura e proprietà chimiche È una molecola anfifilica, con una testa di idrofili (gruppi di colina e fosfato) e una coda idrofobica (catene di acidi grassi). Questa struttura unica consente il tino di lecitina del tuorlo d'uovo all'interfaccia olio-acqua, fungendo da emulsionante. La sua struttura chimica lo rende solubile in solventi organici come cloroformio ed etere, ma l'acqua forma aggregati complessi come micelle.

二． Metodo di estrazione Metodo di estrazione

Generalmente, viene utilizzata l'estrazione di solvente organico. Innanzitutto, l'Eggolk viene elaborato per rimuovere le proteine ​​e altre impurità. Quindi, i solventi organici (come l'etanolo e l'acetone) vengono utilizzati per estrarre la lecitina dopo filtrazione, concentrazione e essiccazione, si ottiene il prodotto di lecitina del tuorlo d'uovo.

三． Campi di applicazione

1. Additivi alimentari

Nell'elaborazione degli alimenti la lecitina del tuorlo d'uovo è un eccellente emulsionante. Ad esempio, nella preparazione della maionese, le goccioline di olio devono essere uniformemente disperse nella fase dell'acqua, impedendo la separazione di olio e acqua, con conseguente consistenza liscia e una buona stabilità. Supplemento nutrizionale Per il suo ricco contenuto di colina e altri nutrienti, può essere aggiunto al cibo come integratore nutrizionale. La colina è un precursore della neurotrasmitterilcolina nel corpo umano, svolgendo un ruolo cruciale nello sviluppo del cervello e nella funzione del sistema nervoso. Pertanto, alcuni alimenti per bambini e prodotti per la salute contengono yolkcithin di uova. Il potenziatore di solubilità per prodotti istantanei: in prodotti istantanei come latte in polvere e caffè, la lecitina del tuorlo può migliorare la teabilità e la dispersibilità del prodotto, rendendo più facile la miscelazione uniforme in acqua.

2. Materie prime farmaceutiche

Lecith del tuorlo d'uovo può essere usato per preparare i liposomi. I liposomi sono vescicole simili alle membrane cellulari che possono incapsulare farmaci. I liposomi realizzati con tuorlo di uova lecin possono migliorare la stabilità dei farmaci, estendere il tempo di azione dei farmaci e consentire la consegna mirata del farmaco. Ad esempio, in alcuni farmaci antitumorali, i liposomi possono fornire le cellule tumorali, migliorando l'efficacia del farmaco riducendo gli effetti collaterali sui tessuti normali. Formulazione nutrizionale: nelle formulazioni nutrizionali per via endovenosa, la leithina del tuorlo d'uovo può essere usata come emulsionante per preparare emulsioni a grasso. Queste emulsioni possono fornire acidi grassi essenziali ed energia per i pazienti che non possono normalmente.

3. Materiali cosmetici

Nei prodotti per la cura della pelle come lozioni e creme, la lecitina del tuorlo d'uovo serve un emulsionante, mescolando uniformemente le fasi di olio e acqua. Può anche formare uno strato protettivo sulla superficie della pelle, prevenendo la perdita di acqua e mantenendo la pelle idratata per la permeabilità della pelle: la lecitina del tuorlo d'uovo può migliorare la permeabilità della pelle degli ingredienti attivi nei cosmetici, aiutando i nutrienti ad essere meglio assorbiti dalla pelle. Ad esempio, nei prodotti contenenti antiossidanti come la vitamina C ed E, la lecitina del tuorlo d'uovo può promuovere questi componenti per penetrare nello strato Ker della pelle, esercitando i loro effetti antiossidanti e anti-invecchiamento.