Cos'è lattasi?

Gli additivi alimentari, lattasi, β-galattosidasi, sono un enzima ampiamente trovato in natura, in particolare svolge un ruolo vitale nell'intestino umano. Esiste in polvere, incolore a giallo chiaro, inodore, facilmente solubile in acqua ed è un biocatalizzatore sicuro ed efficiente. La funzione principale della lattasi è di idrolizzare il lattosio, un disaccaride presente nel latte di mammifero, nel glucosio e nel galattosio monosaccaridi, rendendo più facile l'assorbimento e l'utilizzo del corpo umano. La lattasi non è presente solo nei succhi digestivi secreti naturalmente dal corpo umano, ma viene anche estratta e ottimizzata dai microrganismi attraverso la moderna biotecnologia per rendere le forme di prodotto adatte a varie applicazioni.

Quali sono i vantaggi della lattasi?

1. Promuovere l'assorbimento del lattosio: la lattasi può efficacemente idrolizzare il lattosio e decomponderlo in monosaccaridi che possono essere assorbiti direttamente dall'intestino tenue, migliorando la biodisponibilità del lattosio. Soprattutto per le persone con intolleranza al lattosio, la lattasi è diventata la chiave per alleviare i sintomi di indigestione. .
2. Migliorare la salute intestinale: il suo idrolizzato galattosio è un'importante fonte alimentare di probiotici intestinali, che può promuovere la crescita dei batteri benefici nell'intestino e mantenere l'equilibrio della microecologia intestinale. È una polvere lassativa che aiuta utilizzata per prevenire costipazione, diarrea e altri problemi intestinali.
3. Migliora l'immunità: ottimizzando l'ambiente intestinale, la lattasi migliora indirettamente l'immunità del corpo e riduce il rischio di infezione, in particolare per i neonati e gli anziani. Il suo effetto è particolarmente significativo.
4. Aiuta l'assorbimento dei nutrienti: la lattasi può anche promuovere l'assorbimento di altri nutrienti, come calcio, fosforo e altri minerali, che è utile per la salute delle ossa. Allo stesso tempo, i metaboliti del galattosio possono anche promuovere lo sviluppo del cervello e sono benefici per lo sviluppo intellettuale di neonati e bambini piccoli.

Come viene usata la lattasi?

1. Additivi alimentari: nella lavorazione lattiero-casearia, la lattasi viene utilizzata per produrre prodotti galatto-oligosaccaridi, prodotti a basso lattosio o senza lattosio per soddisfare le esigenze dei consumatori intolleranti al lattosio migliorando al contempo il gusto e il valore nutrizionale dei prodotti.
2. Materiale sanitario: la lattasi viene aggiunta a una varietà di prodotti sanitari come uno degli ingredienti per migliorare la salute intestinale e migliorare l'immunità ed è adatta a persone di tutte le età.
3. Materie prime farmaceutiche: nel campo medico, la lattasi viene utilizzata per trattare l'intolleranza al lattosio e alleviare i sintomi del paziente; Nella ricerca scientifica, la lattasi viene utilizzata come strumento di ricerca per esplorare la relazione tra microrganismi intestinali e salute umana.