Cos'è Alitame?

Dolcificatori naturali, Alitame è prodotto dalla reazione chimica dell'acido l-aspartico e della d-alanina come dolcificante di dipeptide sintetico. La sua struttura unica lo distingue tra molti dolcificanti. Alitame è noto per la sua straordinaria dolcezza, che può essere più di 2000 volte più dolce del saccarosio, rendendolo uno dei dolcificanti più dolci disponibili. Allo stesso tempo, Alitame ha un'eccellente stabilità termica e pH, il che significa che durante la trasformazione alimentare, sia che si tratti di riscaldamento ad alta temperatura o sfide ambientali a base di acido, Alitame può mantenere la sua dolcezza invariata, portando una dolcezza di lunga durata e stabile il cibo. Inoltre, Alitame ha un sapore puro e un gusto rinfrescante senza lasciare un retrogusto spiacevole, permettendo ai consumatori di godersi la dolcezza sperimentando anche un'esperienza di gusto naturale e rinfrescante.

Quali sono i vantaggi di Alitame?

1. Alta efficienza e basse calorie: Alitame ha una dolcezza estremamente elevata e può ottenere eccellenti effetti di dolcezza con una piccola quantità di utilizzo. Può essere usato come una polvere di sazietà ， per ridurre lo zucchero e le calorie del cibo ed è molto adatto allo sviluppo di cibi sani a basso contenuto di zuccheri. Alitame è senza dubbio una scelta ideale per i diabetici, le persone obese e i consumatori che prestano attenzione a un'alimentazione sana.
2. Gusto puro: Alitame ha una dolcezza rinfrescante senza odori, simile al sapore del saccarosio, e non lascia un evidente retrogusto o un cattivo gusto. Ciò gli consente di portare un'esperienza di dolcezza più naturale e pura se combinato con altri ingredienti nel cibo.
3. Forte stabilità: Alitame ha un'eccellente stabilità di stoccaggio ed elaborazione e mostra una buona stabilità a calore, acido, alcali e altre condizioni. Anche in condizioni difficili come le alte temperature e il basso pH, la dolcezza e il sapore di Alitame possono rimanere invariati, rendendolo molto adatto a varie condizioni di trasformazione e stoccaggio degli alimenti.

Quali sono le applicazioni di Alitame?

1. Alitame è utilizzato principalmente nell'industria alimentare ed è ampiamente utilizzato come dolcificante negli additivi alimentari.
2. Industria delle bevande: Alitame è ampiamente utilizzato nello sviluppo di bevande senza zucchero o a basso contenuto di zuccheri, come bevande gassate, bevande di succo di frutta, bevande da tè, ecc. La sua alta dolcezza e le caratteristiche a basso contenuto calorico rendono queste bevande soddisfatte le esigenze di dolcezza dei consumatori Incontrando anche la tendenza di un'alimentazione sana.
3. Field di cottura: nei prodotti da forno, Alitame non solo può aiutare a ridurre la quantità di zucchero utilizzato e ridurre l'apporto calorico, ma anche mantenere il gusto morbido e il buon aspetto del prodotto. Questa è senza dubbio una scelta vantaggiosa per i consumatori che perseguono la salute e la prelibatezza.
4. Candy Manufacturing: Alitame svolge anche un ruolo importante nella produzione di caramelle. La sua alta dolcezza consente alle caramelle di mantenere un sapore dolce riducendo lo zucchero. Inoltre, la stabilità di Alitame rende anche le caramelle meno probabilità di deteriorarsi durante lo stoccaggio e il trasporto.
5. Altre applicazioni: oltre ai campi di cui sopra, Alitame può essere utilizzato anche in gelato, ghiaccioli, condimenti, dolcificanti da tavolo e altri campi.